Lancement de la Brasserie du Pays de Seine et Loing

Un brasseur Ch’ti s’installe dans la zone ETIC

Originaire du nord de la France, Eddy Abramowicz veut faire découvrir aux sud seine-et-marnais la bière telle qu’il l’aime. Généreuse, avec du goût, et populaire.

Eddy Abramowicz compte proposer une nouvelle variété tous les six mois. -
Eddy Abramowicz compte proposer une nouvelle variété tous les six mois. –

Comment devient-on brasseur indépendant ? Par amour pour la bière bien évidemment. C’est en constatant l’absence de bière de qualité sur le secteur qu’Eddy Abramowicz décide de se lancer. Il achète un local de la zone économique situé autour de l’ancienne usine Jeumont Schneider, fin 2015, réalise les travaux et y installe sa brasserie.

La chuche

Quatre critères pour créer la Chuche : « pas d’agressivité sur l’amertume (on doit garder une note florale), une longueur en bouche, avec du corps et une mousse persistante et restante » indique le brasseur. La Chuche est une « pale ale équilibrée et rafraîchissante d’après une recette du XIXe siècle. On apprécie sa robe dorée, la puissance de ses malts et la subtilité de ses houblons »

Lire l’article complet dans La République de Seine-et-Marne du lundi 29 mai