Les bières vieillies en barrique de chêne.

Chaque brassin est unique.
Chaque bouteille est numérotée.

Ici nous vous emmenons sur des saveurs inédites et des goûts encore jamais révélés.

En élevant nos bières dans des tonneaux ayant contenu des breuvages exceptionnels tels que des grands vins de Bourgogne, des rhums, des whiskys, nous créons des assemblages de saveurs . Vous serez sans aucun doute agréablement surpris par cette aventure gustative.

 

Les bières de cette gamme sont élaborées spécialement par votre brasseur pour être ensuite vieillies en fût de chêne. Elles sont non filtrées, non pasteurisées et évoluent en cave avec l’âge.

 

L'Empire

En 2011, Rueil-Malmaison, Compiègne, Fontainebleau et Saint-Cloud créent la marque "Ville Impériale". Le but, réunir les villes françaises qui, de par leur histoire et leur patrimoine actuel, ont des liens forts avec les Premier et Second Empires. Aujourd'hui 15 villes ont rejoint ce réseau avec la même volonté de valoriser le patrimoine historique et de le faire découvrir au plus grand nombre.

Notre brasserie est situé entre deux de ces villes:
-Montereau Fault Yonne où en 1814 Napoléon remporte sa dernière victoire en 1814
-Fontainebleau où Napoléon séjourna au château à de nombreuses reprises et enferma PieVII pendant 1 an

Nous devions mettre ce patrimoine à l'honneur et c'est pour cela que notre gamme de bière vieillie en fût de Chêne prend aujourd'hui le nom d' IMPERIUM .

Les étiquettes sont d'ailleurs imprimées par la signature de Napoléon, signature aussi apposée sur le cachet de cire.

 

Imperium

La présentation du produit:

C'est une bière blonde!

Bière brassée à la main par décoction et infusion, de fermentation haute, non filtrée et non
pasteurisée, vieillie en fût de chêne (provenance de Chablis) avec une refermentation en bouteille.

Vous boirez L'IMPERIUM blonde en lieu est place lors de grandes occasion ou entre connaisseurs.
L'IMPERIUM est une bière très douce où le houblon et son amertume laissent la place à des saveurs inédites.

Teneur en alcool :

6,60%

Mousse :

Blanche, sans être excessive, bulles fines et persistantes. A servir dans un verre fin.

Couleur :

Blond doré et lumineux avec une robe voilée. Elle sera bien trouble si vous voulez la boire avec ses levures.

Au nez :

Généreux avec des notes apportées par le tonneau de Chablis

Au palais :

bière avec du corps, malté avec une bonne longueur en bouche. C'est un produit assez complexe à lire, il vous faudra y revenir plusieurs fois pour en faire la lecture...

Amertume :

quasi absente ici, on laisse la place à d'autres saveurs

Température de service:

température de cave en dégustation. ne la buvez pas glacée, vous allez tout manquer....

 

Cette bière est disponible uniquement en bouteille de 75cl.